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¿Te has parado a pensar alguna vez lo importante que es una buena nutrición?, ¿y basar esa nutrición en una dieta vegana eliminando todos los tipos de carne, pescado, marisco, lácteos y huevos? Pues bien, si es así estás de suerte porque vamos a dedicar esta entrada de blog a ver qué es una dieta vegana.
¡Comencemos!
Una dieta vegana se compone de una variedad de frutas y verduras, de fuente de proteínas y alimentos de origen vegetal.
La dieta vegana es la abstención de consumo de carne en la alimentación, en conjunto con una filosofía que rechaza concebir a los animales como mercancías, ya sea para vestimenta, medicamentos, cosméticos, transporte, experimentación, ayuda en el trabajo o entretenimiento. Los veganos se alimentan exclusivamente de alimentos vegetales o, en otras palabras, no comen animales o productos de origen animal.
Seguramente las personas que no siguen una nutrición vegana, no han comido prácticamente ningún tipo de legumbre, alga o semilla de las mencionadas con anterioridad.
Después de saber qué es una dieta vegana, toca ahondar en ella.
Según la Academy of Nutrition and Dietetics de Estados Unidos las dietas veganas y vegetarianas son sanas siempre que estén planificadas adecuadamente, al igual que otras dietas que incluyan productos de origen animal.
Además, afirman que estas dietas son apropiadas independiente del desarrollo físico y circunstancias de la persona. Es decir, pueden consumir estas dietas embarazadas, niños, adolescentes, deportistas, adultos y ancianos. A esto se le suma que, indiscutiblemente, las dietas veganas son más respetuosas con el medioambiente, ya que producen un impacto ambiental menor.
Ahora bien, esto no quiere decir que todas las dietas veganas sean igual de saludables. Si una dieta vegana no está planificada o presenta lagunas, puede llevar a un déficit nutricional o a desnutrición alimentaria.
Esto no es exclusivo de las dietas veganas, sino que es el caso de todas las dietas. Además, muchos productos que se venden como veganos no tienen precisamente la mejor composición alimentaria, sino que contienen grasas, azúcares y componentes perjudiciales para la salud. Así pues, si queremos confeccionarnos una dieta vegana debemos examinar minuciosamente los productos que compremos, se etiqueten o no como veganos.
Eso sí, hay que dejar claro una cosa: tanto los vegetarianos como los veganos deben consumir suplementos, ya que, al no comer carne, carecen de vitamina B12, indispensable para el ser humano. Ya deberías de saber la respuesta a qué es una dieta vegana.
La dieta keto o cetogénica es una alternativa dietética un tanto controvertida. En esta dieta se suelen restringir al máximo los alimentos con cualquier tipo de hidrato. No es ya una dieta low-carb, sino una que elimina todos los hidratos de carbono de golpe. Así pues, se pretende empujar al cuerpo humano a un estado alimentario excepcional en el que se vea obligado a recurrir a los cuerpos cetónicos para ocasionar un adelgazamiento brusco.
La técnica de esta dieta es sustituir las grasas por los glúcidos. Es por ello que una dieta keto estándar suele incluir huevos y carne, pero también hay alternativas 100% veganas con alimentos de origen vegetal.
Algunos alimentos que pueden incluirse en una dieta keto vegana son:
Por otra parte, si seguimos una dieta keto debemos evitar el alcohol, las bebidas azucaradas, el pan, la pasta, las legumbres, algunas verduras y frutas con muchos hidratos, y otros alimentos como los dulces o la miel que contengan azúcares.
Desde Euroinnova queremos expresarte que no te recomendamos abusar de esta dieta, ya que está comprobado que puede afectar negativamente al organismo si se hace de manera continuada. Ten en cuenta que con la dieta keto vegana se lleva al organismo a una situación extrema de falta de energía, por lo que puede afectar a tu bienestar y rendimiento. Tu salud va por delante de cualquier dieta para adelgazar.
Dentro de la diversidad de salidas laborales de la nutrición vegana encontramos un gran número de opciones entre los que destacan los siguientes puestos de trabajo:
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