Máster Calidad y Seguridad Alimentaria
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La calidad y seguridad alimentaria es un sector en crecimiento, hoy en día ningún alimento puede comercializar sin pasar los oportunos controles de calidad y seguridad alimentaria.
Además, en los últimos años se han dado varias crisis alimentarias a nivel mundial, por lo que los distintos gobiernos de la comunidad internacional están endureciendo los controles.
A esto se le suma el hecho de que cada vez el consumidor está más informado y es más exigente, además de el alza de la tendencia de los hábitos saludables. El consumidor ahora quiere alimentos naturales, ecológicos, sin añadidos, nutritivos y inocuos para la salud.
Estos controles pueden pueden ser oficiales desarrollados en base a aspectos regulados legalmente y evalúan las condiciones de producción para asegurarse del cumplimiento de los requisitos mínimos de higiene y seguridad alimentaria exigida por la ley.
Por otro lado existen las certificaciones de parte realizadas por entidades de inspección y/o de certificación en base a normas, protocolos de calidad, pliegos de condiciones y en base a la normativa legal.
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