Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
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Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
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Becas y Financiación
Becas y Financiación
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Plataforma Web
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Equipo Docente
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Acompañamiento
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Opiniones de nuestros alumnos

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Nuestros alumnos opinan sobre: MAPU0109 Engorde de Moluscos Bivalvos (Certificado de Profesionalidad Completo)

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Guillermo

BARCELONA

Opinión sobre MAPU0109 Engorde de Moluscos Bivalvos (Certificado de Profesionalidad Completo)

El curso está muy bien enfocado para convertirte en un profesional del sector. El método online es increíble para algunas personas como yo que necesitan compaginar el trabajo con los estudios y gracias a Euroinnova he podido completarlo sin problema

Antonio Cabra

LUGO

Opinión sobre MAPU0109 Engorde de Moluscos Bivalvos (Certificado de Profesionalidad Completo)

La plataforma funciona a la perfección y la verdad que el poder organizarme a mi manera ha sido genial.

Ana Pérez

BADAJOZ

Opinión sobre MAPU0109 Engorde de Moluscos Bivalvos (Certificado de Profesionalidad Completo)

Curso muy adaptado para empezar de 0 en este sector, al principio me costó bastante tiempo afianzar conceptos básicos pero muy satisfecha.

Juan Crítico

ALMERÍA

Opinión sobre MAPU0109 Engorde de Moluscos Bivalvos (Certificado de Profesionalidad Completo)

Siendo sincero, este curso está muy perfeccionado, tratan temas que no había visto anteriormente y da gran cantidad de información.

Ismael Larache

MELILLA

Opinión sobre MAPU0109 Engorde de Moluscos Bivalvos (Certificado de Profesionalidad Completo)

Me parece una formación muy completa y el temario es extenso. Lo recomiendo a todas las personas que se dediquen al sector del engorde de moluscos. A mí me ha servido mucho para poder continuar con mi formación
* Todas las opiniones sobre MAPU0109 Engorde de Moluscos Bivalvos (Certificado de Profesionalidad Completo), aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso MAPU0109

CURSO MAPU0109. Realiza este curso online y estudia a distancia compaginando tu vida laboral y personal. Aprende todo sobre engorde de moluscos bivalvos. Dale a tu carrera el impulso que merece y no dejes pasar esta oportunidad de dedicarte a lo que siempre has soñado. ¡Te esperamos!

Resumen salidas profesionales
de Curso MAPU0109
En el ámbito de la familia profesional Marítimo-pesquera es necesario conocer los aspectos fundamentales en Engorde de Moluscos Bivalvos. Así, con el presente curso del área profesional Acuicultura se pretende aportar los conocimientos necesarios para conocer los principales aspectos en Engorde de Moluscos Bivalvos.
Objetivos
de Curso MAPU0109
- Engordar moluscos bivalvos en sistemas suspendidos. - Cultivar moluscos bivalvos en parque.
Salidas profesionales
de Curso MAPU0109
Marítimo-pesquera / Acuicultura
Para qué te prepara
el Curso MAPU0109
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad MAPU0109 Engorde de Moluscos Bivalvos certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso MAPU0109
Este curso está dirigido a los profesionales de la familia profesional Marítimo-pesquera y más concretamente en el área profesional Acuicultura, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados en Engorde de Moluscos Bivalvos.
Metodología
de Curso MAPU0109
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso MAPU0109

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  1. Definición.
  2. Acuicultura para repoblación y para producción. Especies implicadas.
  3. Diferentes sistemas suspendidos para el engorde de moluscos bivalvos.
  1. Instalaciones fijas y flotantes para el engorde.
  2. - Tipos de bateas, emparrillados, empalizadas y long-lines.

    - Emplazamientos. Polígonos de bateas y normativa aplicable a los mismos.

    - Elementos estructurales que componen un sistema suspendido. Funciones

    - Dimensiones de las instalaciones de cultivo:

    - Flotabilidad de las instalaciones de cultivo:

    - Fondeo y señalización de las instalaciones

    - Ventajas y desventajas de cada tipo de instalación. Rendimiento de producción según el tipo de instalación de cultivo.

  3. Mantenimiento de instalaciones.
  4. - Diferencias entre el mantenimiento de uso y el especializado. Tareas básicas de mantenimiento de uso en las instalaciones de cultivo.

    - Cronogramas de mantenimiento de uso. Secuenciación en el diagrama de Gantt.

    - Reciclaje de materiales.

    - Desinfección y limpieza de instalaciones.

    - Productos y aplicación.

    - Medidas de seguridad. EPIs (Equipos de Protección Individual).

  5. Legislación aplicable. Ordenamiento de las instalaciones de cultivo de moluscos en sistemas suspendidos.
  1. Elementos de cultivo: jaulas, cuerdas, cestas de cultivo, bolsas de red.
  2. Embarcaciones auxiliares para el cultivo de moluscos.
  3. Maquinaria específica: Grúa, encordadora, desgranadora, clasificadora, tornillo “sinfin”, hidrolimpiadoras entre otras.
  4. Descripción, uso y secuencia de los recursos materiales en las operaciones de cultivo.
  5. Equipos de campo: equipos de medición de individuos y de parámetros físico-químicos:
  6. - Descripción y uso de los equipos.

    - Puestas a punto. Accesorios. Calibración.

    - Herramientas de campo para limpieza y selección de individuos.

    - Gestión de existencias, almacén e inventarios:

    Técnicas de almacenamiento.

    Tablas de control de inventarios.

  1. Criterios básicos para la elaboración de un plan de producción.
  2. Diagrama de flujo del proceso productivo en sistemas de cultivo suspendidos.
  3. Organigrama. Puestos de trabajo, funciones y reparto de tareas.
  4. Secuenciación de tareas en función de la especie de cultivo.
  5. Cronogramas de producción.
  6. Diagrama de Gantt. Métodos de elaboración e interpretación.
  7. Elaboración de estadillos de control del proceso productivo.
  8. Tratamiento de los datos de producción aplicables a sistemas suspendidos.
  1. Principales moluscos cultivados:
  2. - Taxonomía.

    - Anatomia.

    - Fisiologia.

    - Ecologia.

    - Nutricion.

  1. Fases del cultivo.
  2. Aprovisionamiento, selección y estabulación de semilla:
  3. - Criterios de calidad de la semilla.

    - Cálculo de aprovisionamiento.

    - Extracción de semilla en el medio natural.

    - Colectores y cuerdas de fijación.

    - Tasa de fijación para distintas especies cultivables. Sustratos óptimos para la fijación.

    - Época y lugar de fondeo.

    - Cálculo y disposición de los colectores en la instalación.

    - Condiciones medioambientales que influyen en la captación de semilla.

    - Recolección de semilla de los colectores.

  4. Preengorde y engorde de las diferentes especies cultivables:
  5. - Fases del proceso de preengorde y engorde.

    - Sistemas de cultivo:

  6. - Cuerdas, cestas, bolsas de malla y otras estructuras dispuestas en instalaciones flotantes o sumergidas.
  7. - Selección de los elementos de cultivo.

    - Talla mínima de inicio.

  8. Control de la evolución del cultivo de moluscos:
  9. - Sistemas de muestreo e interpretación de los datos.

    - Parámetros y condiciones de cultivo.

    - Clasificaciones:

    Densidad y biomasa en distintas fases de cultivo.

    Técnicas de recuento.

    Sistemas de clasificación.

  10. Fauna y flora asociada a las estructuras flotantes:
  11. - Epibiontes.

    - Competidores y predadores.

  12. Limpieza de individuos y materiales.
  13. Aspectos medioambientales de la actividad y actuaciones para minimizar su efecto.
  1. Influencia del estrés en el cultivo de moluscos.
  2. Enfermedades:
  3. - Modos de transmisión de enfermedades

    - Enfermedades infecciosas.

    - Enfermedades no infecciosas.

    - Profilaxis.

    - Estrategias para la prevención y limitación de patologías.

  4. Influencia de la calidad de las aguas en el cultivo en instalaciones flotantes o sumergidas:
  5. - Biotoxinas:

    Especies tóxicas.

    Influencia en los cultivos.

    Recogida de muestras para detección de biotoxinas.

    Interpretación de resultados de los laboratorios de referencia.

    - Organismos indicadores de la calidad de las aguas: Coniformes.

    - Otros tipos de contaminantes.

  1. Emplazamiento y sistemas de cultivos de moluscos.
  2. Control sanitario de moluscos.
  3. Responsabilidades e infracciones en materia de acuicultura, marisqueo y de conservación del medio marino.
  1. Sistemas de recolección de la cosecha.
  2. Sistemas para la clasificación del producto final. Medios mecánicos o manuales.
  1. Estabulado de individuos recolectados en función del destino del producto.
  2. Traslado del producto desde las instalaciones hasta el muelle.
  3. Criterios de calidad del producto final:
  4. - Contenido en carne.

    - Índices de condición.

    - Características organolépticas.

  5. Comercialización del producto final:
  6. - Zonas de producción.

    - Centro de expedición.

    - Centro de depuración.

    - Centro de transformación.

  7. Condiciones higiénico-sanitarias en el acondicionamiento de moluscos.
  1. Control sanitario de moluscos.
  2. Responsabilidades e infracciones en materia de comercialización de los productos marisqueros.
  1. Parques de producción y bancos marisqueros.
  2. Acuicultura para repoblación y para producción.
  3. Tipos de instalaciones para cultivo:
  4. - Sobreelevado: cajas/bolsas/estructuras sobre caballetes, entre otros

    - En fondo: parcelas de suelo cubiertas con red o descubiertas, con o sin cerca de protección.

    - Materiales: mesas/caballetes, red, cajas, bolsas, entre otros. Tipos. Funciones.

    - Especies cultivables en cada sistema.

  5. Criterios de selección de parques para cultivo sobre fondo y en sobreelevado:
  6. - Características ecológicas

    - Ubicación

    - Dimensiones.

    - El nivel de marea.

    - La pendiente.

    - Granulometría del sedimento. Tipo de fondos.

    - Historial de parámetros abióticos.

  7. Legislación aplicable a instalaciones de cultivo de moluscos en parques.
  1. Equipamiento de un parque de cultivo:
  2. - Tipos: redes, cercas plásticas, mesas/caballetes, mesas, bolsas de cultivo, cajas/bolsas plásticas, accesorios de montaje y otros.

  3. Maquinaria específica en un parque de cultivo:
  4. - Tipos: tractores, cosechadoras, arados, motobombas, hidrolimpiadoras entre otras.

  5. Equipos de laboratorio y de control de parámetros físico-químicos:
  6. - Tipos: Balanza, calibres, estufa de secado, columnas granulométricas, pHmetro, salinómetro, entre otros.

  7. Herramientas de campo en un parque de cultivo de moluscos:
  8. - Tipos: artes de marisqueo, tamices, calicatas, entre otros.

  9. Señalización del parque de cultivo: cartas marinas y GPS.
  10. Mantenimiento de uso de maquinaria, equipos y materiales.
  11. Control de existencias, almacén e inventarios.
  1. Diagrama de flujo del proceso productivo en sistemas de cultivo en producción y repoblación.
  2. Organigrama. Puestos de trabajo. Relaciones funcionales.
  3. Organización y reparto de tareas.
  4. Cronogramas de producción:
  5. - Diagrama de Gantt. Cuadro de prelaciones y duración de fases-actividades-tareas.

  6. Tratamiento de datos de la producción.
  1. Características de los bancos naturales.
  2. Planes de explotación:
  3. - Rendimiento máximo sostenible. Sobrepesca y subpesca.

    - Mejora y acondicionamiento de bancos naturales.

    - Métodos de esfuerzo y selectividad.

    - Evaluación de la producción de un banco.

  4. Incidencia de mareas, afloramientos, corrientes en la evolución del cultivo.
  5. Especies protegidas.
  6. Dinámica de poblaciones:
  7. - Repoblación/reclutamiento.

    - Mortalidad natural y mortalidad por pesca.

  1. Taxonomía.
  2. Anatomía.
  3. Fisiología.
  4. Ciclo reproductor.
  5. Etología.
  1. Métodos para la obtención de semilla:
  2. - Cálculo de aprovisionamiento de semilla.

    - Reclutamientos en el parque de producción/repoblación.

    - Técnicas de recolección de semilla

    - Captación de postlarvas con colectores.

    - Criterios de calidad de la semilla.

    - Sistemas de clasificación de la semilla.

    - Condiciones de transporte de la semilla.

  3. Preparación del parque de cultivo:
  4. - Acondicionamiento del sustrato y de las estructuras de cultivo.

    - Comunidades bentónicas asociadas a los cultivos en parque.

    - Protección de la flora y fauna autóctona del parque de cultivo.

    - Sistemas de control de depredadores y competidores.

  5. Fases del cultivo:
  6. - Preengorde

    - Engorde.

  7. Cultivo sobreelevado.
  8. Cultivo sobre el fondo.
  9. Operaciones de seguimiento y control del cultivo:
  10. - Parámetros y condiciones de cultivo.

    - Procedimientos de muestreo en sobreelevados y sobre el fondo.

    - Desdobles, clasificaciones y raleos.

    - Metodologías de limpieza en sobreelevado y en el parque.

    - Equipos y maquinaria para este tipo de operaciones.

  11. Legislación aplicable al cultivo en parques.
  1. Aspectos generales de la patología infecciosa.
  2. Estrés en el cultivo y factores causantes del estrés: ecológicos y manipulación.
  3. Modos de transmisión de enfermedad.
  4. Enfermedades infecciosas y no infecciosas.
  5. Principales infestaciones parasitarias, víricas, bacterianas y fúngicas.
  6. Técnicas básicas de diagnóstico de enfermedades.
  7. Estrategias para la prevención y limitación de patologías.
  8. Impacto de la contaminación en los cultivos en parques:
  9. - Tipos de contaminantes.

    - Influencia de las biotoxinas en los cultivos.

    - Calidad bacteriológica de las aguas.

  10. Recogida de muestras significativas de moluscos para detección de biotoxinas y problemas relacionados con la patología.
  1. Interacción entre el cultivo en el parque y el medio ambiente marino.
  2. Protección del medio ambiente. Medidas correctoras.
  3. Plan de prevención de impactos ambientales.
  4. Plan de prevención de riesgos laborales: Equipos de protección individual.
  1. Selección de la maquinaria (cosechadoras mecánicas) o de las artes de marisqueo.
  2. Metodología de recolección.
  3. Técnicas de clasificación y estabulación del producto final.
  4. Criterios de calidad del producto final de los cultivos en parques.
  1. Canales de comercialización del producto final.
  2. Información sanitaria aplicable a la comercialización.
  3. Condiciones higiénico-sanitarias en el acondicionamiento de moluscos.
  4. Legislación aplicable a la comercialización del producto final.
  1. Tipo de transporte.
  2. Condiciones de estabulación.
  3. Parámetros físico-químicos durante el transporte.

Titulación de Curso MAPU0109

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Certificado de Profesionalidad MAPU0109 Engorde de Moluscos Bivalvos, regulada en el Real Decreto correspondiente, y tomando como referencia la Cualificación Profesional. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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Curso MAPU0109

¿Qué son los moluscos bivalvos?

Los moluscos bivalvos son aquellas especies que destacan por tener un cuerpo plano y estar cubierto por una concha con dos valvas unidas que cubren el cuerpo del animal, como el caso del mejillón o la almeja. La cabeza de estos moluscos está poco desarrollada, por el contrario, la cavidad paleal es la parte más grande y espaciosa de todo los moluscos, lugar en el que se ubican las branquias, que además de servir para respirar, también las usan para recoger alimento en suspensión. Estos animales habitan en zonas de agua dulce, salada o zonas acuáticas salobres

Características de los bivalvos

Algunas de sus características principales son:

  • Cuentan con una concha con dos valvas laterales simétricas. Las valvas están unidas por una fibra proteica que forma una especie de ligamento y estas se pueden cerrar gracias a la acción de músculos aductores. 
  • La concha de estas especies son diversas y cuentan con distintos tamaños, colores y formas.
  • Las líneas aparentes en la concha otorgan información sobre la edad del molusco y en que condiciones ha crecido.
  • Cuentan con un pie comprimido en el lateral y este tiene forma de hacha
  • Algunas de estas especies son las que producen perlas, pero solo pueden producirlas aquellas que cuentan con una capa de nácar en su concha
  • Tienen el mismo sistema circulatorio que un molusco común
  • El sistema nervioso está formado por 6(3 pares) ganglios y 4(2 pares) cordones nerviosos
  • Algunas especies cuentan con ocelos que detectan cambios en la luminosidad
  • Los bivalvos se dividen en tres grupos según la forma de sus branquias

Hábitat de los bivalvos

La mayoría de estas especies habitan en los fondos marinos o en zonas de agua dulce de forma subterránea. Algunas las podemos encontrar justo debajo de la superficie y otras se encuentran a gran profundidad. Otras de estas especies habitan en zonas de la superficie como rocas o corales. Y los bivalvos perforadores son conocidos de esta forma, ya que perforan y habitan bajo la superficie de zonas como la madera, conchas o corales. 

De que se alimentan los bivalvos

Según el tipo de bivalvo se alimentan de una forma u otra, pero principalmente su alimentación está basada en plancton y sedimentos o partículas en suspensión.

Tipos de Bivalvos en función de la estructura de sus branquias

  • Protobranquios: cuenta con un par de branquias que se usan exclusivamente para respirar
  • Lamelibranquios: en este tipo las branquias las usa para respirar y para filtrar la comida. Dentro de este tipo podemos encontrar dos subtipos: Filibranquios, que no cuentan con uniones entre las branquias, y Eulamelibranquios los cuales si cuentan con uniones entre las branquias.
  • Septibranquios: estos son carroñeros y cuentan con palpos labiales con función muscular para obtener la comida.

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