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La definición básica de criadero consiste en un lugar donde se cría algo, esto puede ser desde plantas, ganado, aves, marisco, etc.
La persona que se encarga del funcionamiento de un criadero es un criador, el criador tiene por finalidad alimentar a los animales, realizar diferentes labores de limpieza en las jaulas o el lugar donde se encuentren los animales, dar los tratamientos veterinarios pertinentes a los animales para asegurar su salud, también se encarga de registrar diferentes indicadores sobre el peso, tamaño y salud del animal y se encarga de regular la temperatura y ventilación del lugar donde estén los animales.
Además el encargado del criadero también puede realizar diferentes actividades de adiestramiento a los animales con la finalidad de que aprendan diferentes comportamientos o acciones para espectáculos.
Existen principalmente dos tipos de criaderos, En el criadero extensivo se emplean métodos tradicionales en los que se imitan los ecosistemas naturales para el mayor desarrollo posible de los animales, con la finalidad de utilizar el territorio de una forma más sostenible. En cambio el criadero intensivo consiste en la industrialización de la explotación ganadera, en la que los animales se encuentran estabulados bajo unas condiciones creadas de forma artificial con el objetivo de aumentar la producción de carne y otros derivados animales.
Dentro de los viveros, el criadero es donde se realizan todas las actividades relacionadas con la crianza de árboles, vides y plantas. En el criadero del vivero se llevaran a cabo diferentes actividades como trasplantar arboles obtenidos de semillero y en vivero con la finalidad de que tengan un mayor espacio y puedan desarrollarse en las mejores condiciones posibles para que adquieran fuerza y puedan crecer. En el criadero también se realizan actividades de riegos dependiendo del tipo de especie y de la estación, escardas la poda según el tipo de árbol o planta.
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